中秋節 (上) – 月餅

中秋佳節快到了，又是大家開始品嚐月餅的時候。大家在應節之際，也要懂得「識飲識食」，過一個健康的中秋節。


傳統的月餅用蓮子、動物油、麵粉及糖製成，一個約200克的雙黃蓮蓉月餅已有870卡路里，一個50公斤的人要跑步大約2個半小時才能消耗﹗而它的脂肪及糖分含量亦相當高，每個含44克脂肪及66克糖分，即分別相等於約9茶匙油及13.5茶匙糖！而蛋黃及動物油所含的脂肪均屬飽和脂肪，進食過量會增加膽固醇積聚在血管內，以致血管收窄，增加患心血管疾病的機會。再者，一個咸蛋黃已有619亳克的膽固醇，每人每日不應攝取多於300亳克膽固醇，因此，大家一日應進食少於半個咸蛋黃，而膽固醇過高人士應避免吃蛋黃。其他傳統月餅如淨白蓮蓉、五仁月餅的熱量分別為672及800 卡路里。


至於，新興的月餅如冰皮及雪糕月餅等，因為在製作過程中沒有加入大量油分，所以會較為低脂及低熱量，每個大概有550至650卡路里。但由於全脂奶是兩者的主要成分之一，故也含一定的飽和脂肪。那麼，吃那一款月餅較為健康？相比起傳統月餅，冰皮月餅是較低脂及低卡路里之選擇。兒童則可選含較高鈣質的雪糕或芝士月餅，有助骨骼成長。


無論吃那款月餅，最緊要注意份量，究竟每天建議進食量為多少？其實，建議身體健康人士每天不應吃多於四分之一個傳統月餅或半個冰皮月餅；消化能力較弱的兒童、老人家及患有腸胃病的人士，每日則建議進食不多於四分一個月餅；而患有糖尿病、膽固醇過高、心血管疾病及過胖人士，吃前應諮詢醫生或營養師的意見，若健康狀況許可，份量亦不宜多於八分之一個月餅。雖然如此，大家在整個中秋節也不建議吃多過一個月餅。正所謂「少吃多滋味」，大家可選擇迷你裝，並與親朋好友一同分享，以減少脂肪、糖分及熱量的攝取，共享一邊吃月餅一邊賞月的樂趣。